藤田金属 鉄 フライパン 20cm 日本製 スイト 匠の技 063805
489円
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あき 2
特別大きなドライヤーを使っているわけではありませんが、アームが下がってしまいます 取り付け位置を工夫したり風の当たる場所に移動したりが必要です取り付け自体は簡単です
今まで、テフロン加工の物を使っていましたが、鉄のフライパンが使いたくて購入しました。鉄のフライパンのいい所は熱伝導と高温での調理のコゲ(メイラード反応)目玉焼きもテフロンとは違い、コゲの味が違います。テフロン加工のような焦げ付かないフライパンに育てていきたいと思います。
以前はテフロン加工の物を使用していましたが、1年に一度位の頻度で買い替えをしていました(焦げつきだすため)思い切ってこちらを購入最初の手入れは必要ですが、熱伝導もよく気に入ってます。
大きな方も使っていて、少し小さめサイズを追加で買いました、大きい物に比べて焦げ安いですが、タワシでサラッと洗えば大丈夫!料理はオムレツなど良い感じで焼けます、味も鉄分が出て良い香り!取っ手も樹脂で溶けそうだが全く問題無く使っています、レビューを見て、溶けたって書いてあったが…大丈夫です!
安かったが、コーティングらしき(透明な)塗りが変色して汚くなった。やはりステンかセラコートにすれば良かったと後悔。近々買い直す予定。
キヨ 4
とてもキレイで良いものです
IHなので最初の焼き入れをカセットコンロでしました。最初にすごく煙が出て部屋中が臭くなってしまいました。15分くらい焼いて色も変わったぽいので大丈夫だろうと思い油ならしをしたら、フライパンの淵の部分から茶色の塗装っぽいものがにじみ出てきてこびりつき、スポンジや亀の子たわしでこすっても落ちなくなってしまいました。なんだかそのまま使うにはヤバそうな色だったので、スチールたわしとクレンザーでゴシゴシこすって茶色くこびりついたものを落としてからまた油ならしをしてみたところ、今度は大丈夫でした。おそらくフライパンの淵の部分の塗装が完全に焼け落ちていなかったのかなと思います。鉄のフライパンの使い方(フライパンを十分に熱してから油ならしをして多めの油をひき料理する、料理の後は洗剤を使わずにすぐにたわしでお湯か水洗い、十分乾かしてから表面に油を薄く塗って保管)を忠実に守れば焦げることも錆ることもなく使えます。チャーハンを作ったらこびりつきましたが、お湯につけて亀の子たわしでこすったらちゃんと問題なく落ちました。油はやはりテフロン加工のものより多く使っているなあ・・と思いますが、火の通りもいいし、揚げ物がカリッと仕上がるので気に入って使っています。もうひとサイズ大きいものも購入予定ですが、焼き入れがうまくいかず苦労したので、次は焼き入れ済みの「スイト こだわり職人 使いやすい鉄フライパン」のほうを買おうかと思っています。
ララン 3
クリームファンデ使用後のスポンジを洗うのが面倒なので購入しました。結果、クリームファンデとは相性が悪くて使いづらいです。なぜかクリームチークには使えるので、専らチーク用に使用しています。リピはないかなーという感じです。
大きさ重量とも非常に扱いやすく、購入して正解でした。また、価格もフッ素加工フライパンと変わらずとても良かったです。最初がシルバーの色合いでしたが、毎日使っているので、だいぶ焼き色がついてきて、本人的にはいい感じになってきたと思っています。これからも長く使っていけそうです。
サーモスのコーティングアルミパンと同時に購入で比較。現状価格ではサーモスに軍配。軽さもサーモス試しに目玉焼き、チャーハン、オムレツを料理しました。どちらも焼き目つくし、カセットコンロでの使用ですがサーモスのフライパンも焼き目がちゃんとつく、はっきり言って全てにおいてサーモスの方がお手軽で良いような気がします、鉄鍋は結構油の量を必要にします、。ただロマンが有り余るのはやはり鉄鍋ですね、使うたびに酸化被膜で色が変わり表情を変え愛着がある、そして多少くっつくことがありますがそれは火力や油の量を見誤った自分が悪いんだと思うことができる、そして寿命がほぼないところにもあると思います、IH[みなさん言うように歪む]でも使えますし、ガスでも使える。ガシガシ洗うこともできる、そして何となくプロの味に近くなった気がする錯覚に陥ることが出来ます。
焼き入れを何度も繰り返ししましたが、手間の掛かるフライパンは必要無いと判断した。ググって焼き入れ手順を見たが、やっぱり焦げ付きが解消出来なかった。